Gli spaghetti con le vongole veraci sono un classico della cucina di mare italiana.

I paccheri con cozze e pecorino sono un primo piatto di mare dal contrasto audace e saporito, che unisce la sapidità marina delle cozze alla nota intensa del pecorino.

Le linguine allo scoglio sono un famoso primo piatto di mare italiano con cozze, vongole, calamari, gamberi e scampi.

Le pennette con ragù di carne sono un primo piatto saporito e classico della cucina italiana.

Il binomio polenta e baccalà è un grande classico della cucina tradizionale italiana, particolarmente diffuso in Veneto e nel Nord Italia.

La polenta al misto scoglio è un piatto caldo e saporito che unisce la rustica morbidezza della polenta di mais a un ricco sugo di frutti di mare e molluschi.

La polenta con spuntature e salsiccia è un piatto tradizionale e saporito, tipico delle domeniche invernali.

La polenta con verdure primaverili è un piatto unico ricco e avvolgente.

Il fritto di alici è un piatto tipico marinaro, croccante e saporito, preparato con alici fresche pulite (aperte a libro o intere), infarinate oppure passate nell’uovo e pangrattato, e infine fritte in abbondante olio caldo fino a doratura. Si servono calde con un pizzico di sale e fette di limone.

Il vero segreto per una frittura di calamari perfetta e croccante fuori ma tenera dentro sta in una combinazione di fattori chiave: asciugare benissimo il pesce, usare una panatura leggera.

Gamberoni fritti dorati croccanti preparati con olio di prima qualità.

Moscardini fritti dorati croccanti preparati con olio di prima qualità.

L’orata al forno è un secondo piatto di pesce semplice e molto gustoso, dal profumo intenso dato dalle olive e dai capperi.

Ingredienti freschi come gamberoni, calamari, tranci di tonno o pesce.

Il tonno scottato è un secondo piatto di pesce veloce e leggero.

Il supplì (nome che deriva dall’italianizzazione del francese surprise, sorpresa) è una pietanza rustica tipica romana e si tratta di una crocchetta di forma allungata cilindrica, preparata con riso, farcita con diversi ingredienti e fritta nell’olio.

Il filetto di baccalà è un taglio pregiato di merluzzo salato e stagionato, molto amato in Italia. A Roma è celebre la versione fritta in pastella, croccante fuori e morbida dentro.

Il “filetto di zucca” si riferisce generalmente a un errore comune o a una variante lessicale per indicare i fiori di zucca (spesso associati ai filetti di alici contenuti nel ripieno tradizionale romano) oppure a tagli di zucca a fette o bastoncini allungati (“a filetti”) usati in cucina.

L’arancino alla pescatora (o arancina di mare) è una gustosa variante marinara del celebre street food siciliano.

Le crocchette di patate e salmone sono un secondo piatto o antipasto sfizioso e facile da fare ma molto gustoso.

La Pasta Fritta Cacio e Pepe si declina solitamente in due varianti sfiziose: i paccheri fritti cacio e pepe (ripieni di ricotta, pecorino e provola, impanati e fritti) oppure le classiche frittatine di pasta saporite con bucatini o spaghetti legati da una crema al pecorino e pepe nero.